Bachanalia

Być może nie próbowałeś wcześniej Sauvignon Blanc z Włoch, ale spróbuj tego, a będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. Nadal masz cytrusowe smaki, których oczekujesz, ale tutaj jest ono złagodzone kwiatowymi, ziołowymi nutami, które tworzą eleganckie białe wino.

Po zbiorach w połowie września winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciskane, a następnie poddawane zimnej maceracji. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze około 12°C – 14°C. Zielonkawo-żółty, o mineralnym i aromatycznym bukiecie z nutą owoców i obfitości kwiatów szałwii i czarnego bzu. Smak jest bogaty i elegancki z długotrwałym posmakiem.

Znakomicie komponuje się z wszystkimi daniami warzywnymi lub owocami morza, takimi jak risotto z małżami i pieczoną rybą.

Nagrody

Il Casato Sauvignon Blanc Friuli Doc 2020:
BERLINER WEIN TROPHY 2021 – Złoto